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夏天多吃含钾元素食物
2022-08-08

夏季高温,人体阳气盛,新陈代谢也旺盛,神经经常处于紧张状态,某些分泌腺的功能也受影响,许多人往往会出现情绪烦躁、厌食、失眠等小症状,也有一些人因为贪图纳凉或多吃生冷的食物而引起暑天感冒、腹泻等疾病。

气温高,剩饭剩菜容易染上细菌,最好不吃;不要吃小摊上的食品,以免发生食物中毒;不喝生水,生吃瓜果要洗净削皮;适当食用些蒜泥和醋,能增加食欲、助消化、杀菌解毒,预防肠道传染病。

夏季人体水分和盐分丢失较多,应多喝水,但每次喝水不超过300-500毫升,以免增加心脏和消化系统的负担,并适量饮些淡盐水。茶、绿豆汤、乌梅汤等,除能补充水分外,还有轻度兴奋作用,有助于解除疲劳,改善食欲,可适量饮用。

另外,夏天要多吃含钾食物。因为夏天人体钾离子随汗液流失较多,会造成的低血钾现象,引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可吃香蕉、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富。茶叶中亦含有较多的钾。

夏季

食谱

苦味食物:苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。例如苦瓜、薏苡仁、苦菜,以及啤酒、茶水、咖啡等苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃。

酸味食物:酸味食物富含维生素。营养学家建议:高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克,维生素C50毫克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物,如:枇杷、芒果、梨、青梅、葡萄、李子、柠檬、橄榄、菠萝、桃、杏、山楂、西红柿、番茄、米醋等。

甘凉食物:甘凉食物能祛暑利湿、清热解毒。主要有:绿豆、赤小豆、萝卜、芦笋、黄花菜、茼蒿、茭白、竹笋、荸荠、菜瓜、西瓜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷叶、苋菜、薏苡仁、罗汉果、绿茶、冰糖、薄荷、紫菜、海带、银耳、杏仁、蛤蜊、鲫鱼、鲢鱼、高粱等。

健脾养胃、滋阴补气的食物:主要有菠菜、藕、茭白、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、苹果、牛奶、葡萄、莲子、桑椹、蛤蜊、鹅肉、鸭肉、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、赤小豆、豆腐、桃、甘蔗、甜瓜、西瓜、桔子等。

(实习编辑:张星)

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